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郑允浩-我国科研人员创立新式乳液酶反响系统完成天然油脂绿色高效高值使用

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  中国农科院油料所油料质量化学与养分团队成功创建了绿色、高效的皮克林乳液酶反响系统,提出了微乳液酶催化新模式,提醒了脂肪酶在乳液微环境下的“界面激活”催化机郑允浩-我国科研人员创立新式乳液酶反响系统完成天然油脂绿色高效高值使用制,处理了转化率低和有机溶剂污染等油脂酶法润饰的共性难题,为食品级功用脂质的酶法制备供给了新思路。

  空条承太郎相关研究成果近来宣布在美国化学会的绿色化学范畴中心期刊《美国化学会可继续化学与工程》(ACS Sustainable Chemistry & Engineering)上。

  据该团队首席科学家黄凤洪研究员介绍,天然油脂存在结构和物化性质单一、功用和使用规模受限等问题。酶法分子润饰是改进天然油脂物化性质,拓宽使用范畴和郑允浩-我国科研人员创立新式乳液酶反响系统完成天然油脂绿色高效高值使用进步附加值的重要途径。针对传统的有机溶剂系统转化率不高、耗时长、无法满意食品级脂质制备要求的问题,该团队以天然脂肪酸或植物油作为油相,以介孔碳固定化酶一起作为乳化剂和催化剂,制备出安稳的水包油型皮克林乳液。乳液的油水界面可增加底物与酶的触摸面积,进步传质功率,展现脂肪酶活性中心,激起其催化活性,构成可继续高效工作的“乳液酶反响工厂”。

  该团队郑明明副研究员介绍,该反响系统可广泛使用于甾醇酯、母乳油脂、共轭亚油酸酯等不同结构和功用的重构脂质绿色制备,为油脂的多元化、高值化使用供给了新途径。

郑允浩-我国科研人员创立新式乳液酶反响系统完成天然油脂绿色高效高值使用

(责任编辑:DF378)